2025年4月28日上午，莲湖区红庙坡市场监督管理所与华研检测集团技术人员，对自强校区餐厅进行了全面、细致的食品安全专项检查，并对食品原材料进行了随机抽检。

检查小组对餐厅营业执照、健康证明、各类台账等多个项目资质进行审核检查，认真查阅了每日晨检记录、员工培训资料、食材检验报告及食用油使用台账等资料，确保餐厅运营实体合规、管控体系明确，溯源有保障。

在实地检查阶段，检查小组深入厨房内部、冷藏库房、餐具清洗区等关键部位进行检查。对冷藏设备的温度进行了检测，确认食材的分类储存情况；对厨房清洁卫生状况进行了评估，保证食品加工过程符合卫生规范；对餐具消毒设备的运行记录及消毒效果进行了核对，以确保餐具的卫生安全。此外，对样品留样柜进行检查，确认了食品样品的种类、数量、保存时间，以及留样柜的温控与上锁管理，明确责任主体。

针对不同档口的食材，检查小组现场审核了进货凭证，核实生产日期、保质期及检验合格证明，防止不合格食材进入校园。

抽检技术人员对餐厅常用蔬菜、面条、食用油等食材进行了现场采样。根据国家食品安全管理相关要求进行专业检测，并对样本农药残留、酸价等关键参数进行检测反馈。

此次食品安全专项检查与随机抽检工作，有效管控食品安全潜在风险，织密校园食品安全防护网，用责任和与细节筑牢校园食品安全防线，为校园安全稳定和正常的教学工作保驾护航。