2021-4-1 自强校区 王卫宁供稿
春意盎然、万物复苏,为进一步提升自强校区餐厅从业人员的业务综合素质能力,丰富疫情期间在校师生的学习生活与用餐需求,同时更好的弘扬中华餐饮文化底蕴,倡导健康文明校园的饮食新风尚。自强校区综合管理处伙食科携手骄子餐饮,于3月26日下午15:00始,成功举办了2021年度第二届“臻爱美食光盘行动”骄子餐饮美食品鉴会。综合管理处处长杨稳利、继续教育学院院长赵铁民、就业指导中心副处长吴西蒙及管理处各科室、图书馆、继教院、交通运输学院、电子信息学院学工办负责人等嘉宾应邀担任评委。陕西骄子餐饮管理有限公司总经理张绪鑫、餐厅经理周锋涛、校区相关部门嘉宾代表及学生代表100余人参加了品鉴会。品鉴会由自强校区综合管理处副处长马建萍主持。
首先由骄子餐饮公司通过电子影像PPT对餐厅的采购、制作、销售流程以及食品安全、从业人员培训等进行了重点阐述,让同学们更直观的了解餐厅日常的食品采买制作流程。餐厅经理周峰涛致开幕词,自强校区综合管理处处长杨稳利宣布美食活动开始。
美食品鉴会的20位厨师分别为大家呈现了40多种不同区域的美食:开屏富贵鱼、菠萝凤尾虾、金玉满堂、红油麻辣冒菜、孔雀开屏、火爆毛肚、菊花鱼、仕途鸡排、麦克风饮品满杯百香果、豪华水果拼……,厨师们对每一种菜品,从色、香、味、形等方面,精心设计、详细介绍。师生分别品尝每一种美食。整个活动在热闹非凡、紧密交流当中有序进行,餐厅中洋溢出浓郁诱人的菜香味,令人垂涎欲滴……
各位评委、嘉宾及学生代表先后品尝美食,并对自己喜爱的餐品认真评鉴并进行投票,经过一番舌尖上的大比拼之后,共评选出:一等奖豪华水果拼盘,兰朝辉制作;二等奖菠萝凤尾虾,闫鹏飞制作;三等奖菊花鱼,郭琪制作。杨稳利、吴西蒙、马建萍分别为获奖选手颁奖。
本次活动让美食文化走进校园,走近师生,进一步促进了师生与餐厅管理人员、厨师们的广泛交流与心灵融合,使“臻爱美食”的欢乐与“厉行节约”的良好风尚融为一体,在丰富学生课余生活的基础上,进一步倡导绿色、健康、安全、营养的饮食理念和食品安全意识,骄子餐饮将在管理处的指导与管理下,坚守好以“食品安全”为己任的神圣使命,进一步满足和服务好师生对食品安全和美味的需求。